Par Zaher Kammoun Le site archéologique de Sbeïtla présente plusieurs vestiges de l’époque romaine mais aussi d’autres vestiges de l’époque Byzantine. Parmi ces vestiges, on peut voir deux huileries installées sans doute à la fin de l’époque Byzantine Cette huilerie est formée de deux pressoirs et une meule. C’est le concept des huileries doubles très répandues en Afrique On peut aujourd’hui voir les poteaux en pierre qui portent des rainures … Lire la suite de Les huileries de Sbeïtla