Category archives: Artisanat

  • صيد النشاف في صفاقس

  • لزاهر كمون يسمي الصفاقسيون الإسفنج "نشاف" و هو حيوان بحري له عديد الاستعمالات في الحياة اليومية يصطاد النشاف بالغطس (من بضعة أمتار إلى 40 مترا) و ذلك بواسطة الحديدة و هي عصا طويلة من الخشب ينتهي طرفها بأداة حديدية ذات أسنان ثلاثة. النشاف المتحصل عليه يوضع في[...]
  • المردومة و صناعة الفحم بصفاقس

  • لزاهر كمون يقول المثل الشعبي: سوّد وجهك ولّي فحام اشتهرت جهة صفاقس بصناعة الفحم و المرادم و التي نجدها خاصة في طريق قرمدة و طريق بوثدي الفحم يسمّى الفحم في صفاقس "البياض" و يستعمل في المنازل للطبخ فنجده خاصة في الكانون و أجوده فحم القص المنتج من أغصان الز[...]
  • نجارة الجبوز في صفاقس

  • لزاهر كمون  أهدي هذا المقال الى الأخوين الفقي و هما اقدم نجارا جبوز في صفاقس عرفتهما تتميز مدينة صفاقس مثل غيرها من المدن العربية بتعدد الأنشطة الحرفية منذ القديم فنجد البلاغجي و القصادري و البرادعي و النساج و غيرهم كما تنفرد ببعض الحرف و منها نجارة ال[...]
  • صناعة الزيت و تاريخ المعاصر في صفاقس

  • لزاهر كمون كل الشكر للسيد حامد كمون مالك واحدة من أقدم المعاصر بثنية قرمدة قبل ان ابدأ أقدم لكم بعض الصور القديمة لانتاج زيت الزيتون بصفاقس تعتبر غراسة الزيتون و إنتاج الزيت من أهم الأنشطة الفلاحية و الصناعية بجهة صفاقس منذ القديم و إلى اليوم. فالصفاقسي ي[...]
  • أفران الجير والجيّارة في صفاقس

  • لزاهر كمون  في كتاب صورة الارض لابن حوقل في القرن العاشر ميلادي تحدث الكاتب عن صفاقس قائلا: و بناؤها بالحجارة و الجير تعتبر صناعة الجير من أهم و أقدم الصناعات بصفاقس و قد سميت ثنية الأفران بهذا الاسم لوجود العديد من أفران الجير بها كما توجد بعض الأفران بطريق[...]